produit test
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Le lactosérum déminéralisé, une meilleure valorisation du produit par les techniques d’extraction
Le lactosérum doux, produit issu de la fabrication de fromages à pâtes pressées ou de caséines présures
Une Pourdre 28% (ou 26%) matière grasse (matière grasse végétale, mélange palme/huile de coco)
le produit est idéal pour le marché africain.
Les poudres de lait 26% s’obtiennent en pasteurisant et en homogénéisant le lait frais liquide. On lui enlève ensuite l’eau par processus d’évaporation et de séchage par pulvérisation (spray) ou par cylindre (roller).
La poudre de lait écrémé est utilisable en remplacement du lait frais après dissolution dans l’eau ou par ajout direct dans des formulations nécessitant du lait écrémé